Chaque mois nous vous proposons une sélection de nos coups de cœur, les vins qui nous inspirent et que nous aimerions vous faire partager. Afin de vous faire découvrir la totalité des coups de cœur de chaque mois, nous avons créé pour vous le programme de la caisse – cliquez ici pour en savoir plus.

Depuis le mois de Juin 2013 : Nous avons sélectionné une gamme d'épices de la maison Épices de Cru, basée à Montréal (Canada) et nous vous proposons un accord épice et vin. Cliquez ici pour en savoir plus.

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Saturday
May212016

coup de coeur mai 2016

Domaine Goisot,  Saint Bris Moury 2014 : 

 12.50€ la bouteille

 

 

 Au nez, une intense expression de fruits mûrs, agrumes acidulés orange sanguine et pamplemousse jaune, pêche de vigne sur une minéralité pierre à feu. En bouche, on retrouve ces notes très fruitées sur un fond de minéralité qui lui donne de la pureté et de la finesse. Ce vin est en accord sur les fruits de mer, poissons, asperges,  ou encore les fromages type comté ou munster.

 

 

 

 

 


Château de Brézé, Saumur Clos de l’étoile  2011 :

 24.60 € la bouteille



Un vin riche, toute en finesse avec nez de cacao, d’épices et de petits fruits noirs pour une bouche veloutée dotée d’une belle matière accompagné par les notes toasté et torréfié (24 mois d’élevage en fût). Parfait sur un sauté de gibier à l’oignon, un pavé de biche sur rösti.

 

 


 

Domaine Comelade, Rivesaltes ambré 1987 « Le Barral » :

 21.60 € la bouteille

 


Un rivesaltes d’une belle élégance, bon équilibre entre les sucres l’acidité et l’alcool sur des arômes de caramel, café, pruneaux, figues sèches, abricots secs et  amandes. Un vin fortifié légèrement épicé et une finale infinie. En accord sur des dessert exotique à la mangue, Tiramisu ou encore sur un stilton.

 

 

 

 

 


 

Domaine Jamet, Côtes du Rhône Blanc 2014 :

 18.00 € la bouteille


 

Un assemblage plutôt original entre la marsanne et le Viognier pour un vin fin et gourmand. Le Viognier apporte de belles touches fruitées type abricot, mirabelle sans excès et la Marsanne lui confère une belle minéralité ainsi que de belles touches florales. Un super accord sur des poissons et viandes blanches comme sur une blanquette de veau.

 

 

 

 

Domaine Labet, Chardonnay Les Champs Rouges 2014

23.00 € la bouteille


 

Un vin d’une belle précision sur une arômatique de Fruits jaunes charnu, l’acidité d’une belle intensité fait saliver, une fin de bouche sphérique ou le gras prend place pour une longueur infinie. En accord sur des gambas flambés, cuisine indienne (Curry et Paprika)