Chaque mois nous vous proposons une sélection de nos coups de cœur, les vins qui nous inspirent et que nous aimerions vous faire partager. Afin de vous faire découvrir la totalité des coups de cœur de chaque mois, nous avons créé pour vous le programme de la caisse – cliquez ici pour en savoir plus.

Depuis le mois de Juin 2013 : Nous avons sélectionné une gamme d'épices de la maison Épices de Cru, basée à Montréal (Canada) et nous vous proposons un accord épice et vin. Cliquez ici pour en savoir plus.

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Wednesday
Jun082016

Coup de cœur juin 2016  

 

 Domaine Vajra

Moscato d’Asti 2014

15.80 € la Bouteille

 

 

 

Une belle bulle fine d’Italie sur des aromes très typique du muscat type ananas, mangue. Une dégustation sur le ton de la fraicheur, suavité et gourmandise. L’équilibre des sucres précis. Pour un Apéritif ensoleillé accompagné d’un chorizo ou en accord sur une des viandes blanches, et tajines de poulet.

 

 

 

 

 

Domaine de Mirail

Les Mirlandes Nature Blanc 2010

10.50 € la bouteille

 

 

Un vin d’une belle complexité, la bouche est ample avec de beaux arômes de fruits frais : rhubarbe, ananas, un rien anisé pour une finale tout en fraicheur. un vin a placé auprès de  poissons grillés ainsi que sur des fruits de mer.

 

 

 

 


Domaine Bott Geyl

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012

28.00 € la Bouteille

 

Ce vin est doté d’une fraicheur très fine accompagnée de beaux amers et une minéralité saline. Quelques notes de fruits jaunes viennent apporter de la gourmandise à ce grand riesling de garde. On vous conseil fortement de l’ouvrir que dans un minimum de 3 ans sachant qu’il peut se conserver une quinzaine d’année. En accord se vin sublimera un Lapereau à la vapeur, carpaccios et tartares de poissons, 
poissons à la vapeur et homard.

 

 

 

 


Champagne Calsac

Les Rocheforts

34.20 € la bouteille

 

Un Chardonnay avec un magnifique équilibre entre le fond et la fraicheur : des agrumes confits, intensité aromatiques due à une belle maturité des grappes et une exposition Sud Sud-Est, avec une belle minéralité (Craie affleurante) pour finir sur une touche suave dû à l’élevage en fût. Un super accord sur une marinade de crevettes ou encore un carpaccio de Saint Jacques.

 

 

 

 

 

 

 

Domaine de Belle Vue (Jérôme Bretaudeau)

VDF La Justice 2014 (Amphore)

Bouteille 21.00 €


 

Le nez est délicat, frais, jouant sur les notes de poires et fleurs.. En bouche, Un joli gras sobre enrobe le palais et il évolue vers des touches plus minérales, iodées avec une pointe d’amertume qui laisse ce vin sur une finale infinie. Marier a de beaux poissons ainsi qu’a de belles viandes blanches, sans aucun doute un vin de gourmandise et gastronomie.