Chaque mois nous vous proposons une sélection de nos coups de cœur, les vins qui nous inspirent et que nous aimerions vous faire partager. Afin de vous faire découvrir la totalité des coups de cœur de chaque mois, nous avons créé pour vous le programme de la caisse – cliquez ici pour en savoir plus.

Depuis le mois de Juin 2013 : Nous avons sélectionné une gamme d'épices de la maison Épices de Cru, basée à Montréal (Canada) et nous vous proposons un accord épice et vin. Cliquez ici pour en savoir plus.

Coups de coeur Juillet 2015 »
Tuesday
Aug042015

Coups de coeur du mois passé

C’est les vacances !!

Un moment pour profiter du temps,  pour soi et du temps à partager avec les copains autour de bonnes bouteilles…. Quoi de mieux pour bénéficier de la saison estivale !? Voici quelques bouteilles qui ont suscitées le plaisir des papilles.

Etna Bianco A'Paddura Tenuta di Fessina 2012 29,00 €

En plus du plaisir, l’Etna bianco A’Puddara de Tenuta di Fessina surprend par l’expression de son terroir. Le cépage carricante sur l’Etna en Sicile à 900 mètres d’altitude donne ici un authentique vin de montagne volcanique : une franche acidité comme la silhouette du volcan dans une nuit claire, minéralité et rondeur apporté par la fermentation en foudre, typique de la tradition de vinification de la région. Le nez est complexe, note soufrée, abricot, agrumes, fleurs blanches. Un bel accord avec langoustine et thym citronné ou un pecorino, fromage à pâte ferme de brebis typique de la Sicile.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Anjou blanc Thibaud Boudignon 2013 18,90 €

Pour poursuivre dans l’esprit de convivialité, le chenin de Thibaud Boudignon en anjou blanc. Complexité et élégance, un chenin parfait pour savourer avec de la chair de crabe à l’estragon ou du fromage de chèvre un peu sec. Pêche jaune mûre, fleur blanche, minéralité caractérise le nez. Le terroir est bien marqué, l’acidité est bien présente et agréable avec une certaine profondeur qui arrondie la bouche. Equilibre et plaisir!


 

 

 

Côtes du Marmandais Outre Rouge Elian Da Ros 2011 9,90 €

En Côtes du Marmandais, L’Outre rouge rosé d’Elian Da Ros 2011 est parfait pour accompagné un pique nique. Dans le panier, camembert et fromage frais, raisins, jambon sec, tapenade d’artichaut, salade de carottes, pommes et céleri rave. Un rosé fruité alliant fraîcheur et profondeur d’un cépage parfois méconnu, mais qui gagne a être connu, l’abouriou.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Alsace Cuvée Béatrice Domaine Binner 2013 20,70 €

Après avoir passé 2 mois chez Christian Binner pour les vendanges 2014 et dégusté tous les

vins sur différents millésimes, je peux affirmer que la cuvée Béatrice m’a toujours emballée ! Cette fois encore, en 2013, un pinot noir charnu et rempli de matières, un peu rustique comme l’Alsace sait le faire. La bouche a une belle tension. Des tannins bien maîtrisés apportent une certaine structure. Le nez lui, se partage des notes griottes et de sous bois. Avec du saucisson, bio de préférence :)